Пока базилик такой ароматный: подборка изысканных рецептов

Независимо от того, планируете ли вы приготовить быстрый ужин, разнообразить бутерброды или удивить гостей уникальным дополнением к блюдам, эти рецепты обязательно придутся по душе, сообщает Вкусно 24. С базиликом в главной роли каждое блюдо приобретает неповторимый вкус и свежесть.

Интересно Неожиданный ответ: почему в холодильник обязательно надо ставить популярный фрукт

Песто

• Время: 10 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 100 граммов свежего базилика;
– 100 граммов грецких орехов;
– 200 миллилитров оливкового масла;
– 150 граммов сыра пармезан.

Приготовление:

1. Отделите листья базилика от веточек.
2. Поместите в кухонный комбайн или блендер.
3. Обжарьте грецкие орехи на сковороде и дайте им остыть.
4. Почистите чеснок.
5. Добавьте в кухонный комбайн орехи, чеснок и оливковое масло.
6. Натрите сыр и добавьте к остальным ингредиентам.
7. Приправьте солью и перцем.
8. Измельчите до однородности.
9. Поместите песто в банку и храните в холодильнике.

Универсальный соус из базилика для любых салатов

• Время: 15 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 25 граммов свежего базилика;
– 150 миллилитров оливкового масла;
– 45 миллилитров бальзамического уксуса;
– 15 граммов чеснока;
– 40 граммов лимона.

Приготовление:

1. Промойте базилик и поместите его в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом и уксусом.
2. Перемешайте все до однородности.
3. Из половины лимона выжмите сок и добавьте его к остальным ингредиентам.
4. Все посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Готовый соус перелейте в стеклянную банку.

Паста с томатами, моцареллой и базиликом

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 250 граммов пасты;
– 600 граммов помидоров;
– 1 зубчик чеснока;
– примерно полстакана листьев базилика;
– 1 шарик белой моцареллы;
– морская соль и свежемолотый перец по вкусу;
– 4 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Помидоры помойте, нарежьте кубиками немного большего размера и выложите в соответствующую большую жаростойкую посуду.
3. Добавьте очищенный и тонко нарезанный чеснок и половину порванных листьев базилика между помидорами.
4. Сбрызните оливковым маслом и приправьте морской солью и перцем.
5. Выпекайте без крышки примерно 20 минут.
6. За 2 – 3 минуты до окончания посыпать нарезанной кубиками моцареллой.
7. Тем временем отварите макароны в подсоленной воде.
8. Процедить и выложить в глубокие тарелки.
9. Сверху выложите помидоры с моцареллой и базиликом.
10. Посыпьте оставшимся базиликом и при необходимости приправьте солью.

Также придется по вкусу: как приготовить борщевую заправку.