Для удачного пикника: салат в банке и мафины а-ля пицца – блюда за считанные минуты

Пикник – это отличный способ весело провести время вместе с семьей или друзьями. Меню на такое мероприятие должно быть соответствующим.

Лето – это время отдыха на свежем воздухе, а что может быть лучше пикника. В День пикника 24 Канал подобрал интересные рецепты блюд, которые можно взять с собой.

К теме День пикника с "Аппетитной": какие блюда приготовить для отдыха на природе

Салат с курицей и рукколой под горчично-медовым соусом

Время: 30 минут
Порций: 4

Вкусно и просто / Фото unsplash

Ингредиенты:
горчичный соус:
– 2 столовые ложки майонеза;
– 2 чайные ложки горчицы;
салат:
– 1 банка консервированной красной фасоли;
– 1 куриное филе приготовленное на гриле;
– 1 – 2 мандарина;
– орехи кешью по вкусу;
– 2 горсти листьев салата;
– щепотка соли;
– щепотка черного перца.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для соуса.
Налейте соус на дно банки и выложите остальные ингредиенты салата: красную фасоль, курицу, мандарины, кешью и листья салата.

Мафины аля-пицца

Время: 1 час
Порций: 6

Иллюстративное фото / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 100 грамм кефира;
– 100 грамм кукурузы;
– 100 грамм красного перца;
– 150 грамм куриного филе;
– 200 грамм муки;
– 2 яйца;
– 20 грамм зеленого лука;
– 100 миллилитров масла;
– 50 грамм хорошо плавящегося сыра;
– 2 чайные ложки разрыхлителя;
– щепотка соли;
– щепотка черного перца.

Приготовление:

Насыпьте в одну миску сухие ингредиенты: муку, соль, перец и разрыхлитель.
Во вторую миску разбейте яйца, перемешайте вилкой, добавьте остальные влажные ингредиенты: кефир, подсолнечное масло.
Обжарьте куриную грудку, предварительно нарезанную мелкими кубиками.
Перец и лук промойте водой, затем нарежьте мелкими кубиками.
Соедините влажные и сухие ингредиенты, добавьте остальные компоненты: кукурузу, перец, лук, курицу, сыр и петрушку. Осторожно перемешайте.
Наполните тестом формы для мафинов на 3/4.
Запекайте мафины в разогретой до 180 градусов духовке 15 – 20 минут.