Оригинальное дополнение к завтраку: как приготовить паштет из кабачков

Жареные, тушеные – летом можно долго гадать, как по-новому приготовить кабачки. Особый паштет станет "изюминкой" этого периода.

Интересно Когда Зеленые праздники в 2024 году: какой тематический пляцок обязательно следует приготовить

Паштет из кабачков

• Время: 1 час
• Порций: 4

Так вкусно / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 1 килограмм кабачков;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 3 зубчика чеснока;
– 4 столовые ложки оливкового масла;
– 3/4 стакана панировочных сухарей;
– 5 столовых ложек манной крупы;
– 4 столовые ложки измельченной петрушки;
– 3 яйца;
– соль, перец, паприка, куркума, орегано по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки помойте, обсушите, обрежьте кончики и натрите на крупной терке.
2. Лук почистите и натрите на терке, но с мелкими отверстиями.
3. Положите кабачки и лук в большую миску, добавьте 2 чайные ложки соли и перемешайте.
4. Отставьте примерно на полчаса, пока кабачки пустят сок. Затем положите на сито и очень тщательно процедите (нажмите рукой, чтобы избавиться как можно больше сока).
5. К отжатым кабачкам добавьте очищенную и мелко натертую морковь, прессованный чеснок, оливковое масло, панировочные сухари, манку, петрушку и яйца.
6. Приправьте перцем, паприкой, куркумой и орегано и тщательно вымесите.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов.
8. Выложите кабачковую массу в небольшую форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, прижмите и разровняйте ложкой. Поставьте в духовку и запекайте без крышки примерно 1 час 15 минут (или чуть дольше, до золотисто-коричневого цвета). Полностью остудите.
9. Перед запеканием вы можете положить на паштет листья петрушки и измельченный лук, а сверху смазать оливковым маслом.

У вас точно все получится: как сварить идеальное варенье.