Их также можно приготовить на зиму: рецепт консервированных кабачков

21 июля 2024, 10:22

Источник:

Fajne gotowanie

Огурцы, помидоры – привычные овощи, которые мы привыкли готовить на зиму. Однако таким образом еще можно приготовить кабачки – и вы точно не пожалеете.

Консервированные кабачки – отличный вариант для вкусного дополнения к блюдам. Обязательно попробуйте простой рецепт домашней консервации из кабачков.

К теме Рецепт лучшей закуски к мясу: консервируем пикантный салат из кабачков по-корейски

Рецепт консервированных кабачков

Время: 30 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 килограмма кабачков;
– 4 больших луковицы;
– 1 стакан уксуса (250 миллилитров);
– 350 грамм сахара;
– специи: карри, перец душистый, лавровый лист, чеснок, перец горошком, горчица, соль.

Приготовление:

Вымойте 6 банок и крышки.
Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, добавьте уксус, сахар, 4 чайные ложки карри и 1 столовую ложку соли.
Смешайте ингредиенты и варите примерно 2 минуты после закипания воды.
Лук почистите и нарежьте кружочками.
Кабачок помойте, срежьте кончики и нарежьте брусочками длиной примерно на 5 сантиметров больше высоты банки.
В каждую банку насыпьте по половине чайной ложки горчицы, 3 зерна душистого перца, 4 горошины перца, 1 лавровый лист и зубчик чеснока.
Кабачки плотно уложите друг к другу в банку. Сверху на цуккини выложить лук.
Жидкость залейте в банки, чтобы лук был покрыт.
Тщательно закройте банки.
Поместите банки в кастрюлю, выстеленную тканью, оставляя между ними расстояние. Затем налейте воды на 3/4 высоты.
Пастеризуйте банки примерно 20 минут после закипания воды.
Затем выньте банки из воды, поставьте вверх дном на ткань и дайте остыть.

Что следует приготовить в июле: пошаговые рецепты.