Консервированные кабачки – отличный вариант для вкусного дополнения к блюдам. Обязательно попробуйте простой рецепт домашней консервации из кабачков.

К теме Рецепт лучшей закуски к мясу: консервируем пикантный салат из кабачков по-корейски

Рецепт консервированных кабачков

  • Время: 30 минут
  • Порций: 4

Приготовление:

  1. Вымойте 6 банок и крышки.
  2. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, добавьте уксус, сахар, 4 чайные ложки карри и 1 столовую ложку соли.
  3. Смешайте ингредиенты и варите примерно 2 минуты после закипания воды.
  4. Лук почистите и нарежьте кружочками.
  5. Кабачок помойте, срежьте кончики и нарежьте брусочками длиной примерно на 5 сантиметров больше высоты банки.
  6. В каждую банку насыпьте по половине чайной ложки горчицы, 3 зерна душистого перца, 4 горошины перца, 1 лавровый лист и зубчик чеснока.
  7. Кабачки плотно уложите друг к другу в банку. Сверху на цуккини выложить лук.
  8. Жидкость залейте в банки, чтобы лук был покрыт.
  9. Тщательно закройте банки.
  10. Поместите банки в кастрюлю, выстеленную тканью, оставляя между ними расстояние. Затем налейте воды на 3/4 высоты.
  11. Пастеризуйте банки примерно 20 минут после закипания воды.
  12. Затем выньте банки из воды, поставьте вверх дном на ткань и дайте остыть.