Консервовані кабачки – відмінний варіант для смачного доповнення до страв. Обов’язково спробуйте простий рецепт домашньої консервації з кабачків.
До теми Рецепт найкращої закуски до м'яса: консервуємо пікантний салат з кабачків по-корейськи
Рецепт консервованих кабачків
- Час: 30 хвилин
- Порцій: 4
Приготування:
- Вимийте 6 банок і кришки.
- Налийте в каструлю 4 склянки води, додайте оцет, цукор, 4 чайні ложки каррі та 1 столову ложку солі.
- Змішайте інгредієнти та варіть приблизно 2 хвилини після закипання води.
- Цибулю почистіть та наріжте кружальцями.
- Кабачок помийте, зріжте кінчики та наріжте брусочками довжиною приблизно на 5 сантиметрів більше висоти банки.
- У кожну банку насипте по половині чайної ложки гірчиці, 3 зерна запашного перцю, 4 горошини перцю, 1 лавровий лист і зубчик часнику.
- Кабачки щільно укладіть один до одного в банку. Зверху на цукіні викласти цибулю.
- Рідину залийте в банки, щоб цибуля була покрита.
- Ретельно закрийте банки.
- Помістіть банки в каструлю, вистелену тканиною, залишаючи між ними відстань. Потім налийте води на 3/4 висоти.
- Пастеризуйте банки приблизно 20 хвилин після закипання води.
- Потім вийміть банки з води, поставте догори дном на тканину і дайте охолонути.