На кухне нет места скуке: как приготовить жареную моцареллу с помидорами

9 января 2024, 07:03

Источник:

Papilot

Жареная моцарелла во фритюре – это не просто блюдо, а особенная закуска, которая раскроет новые горизонты вкуса. Подайте ее со свежими помидорами и ароматным пестом – и вы точно будете в восторге.

Секрет этого блюда кроется в гармонии текстур и вкусов. Хрустящая оболочка вокруг мягкого сыра создает отличный контраст, дополненный свежестью помидоров и изысканностью песто.

Интересно Вы забудете об омлете: идеальный завтрак из яиц, который вас приятно удивит.

Рецепт жареной моцареллы с помидорами и песто.

Время: 30 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 помидор;
– 1 шарик моцареллы;
– 1 яйцо;
– панировочные сухари;
– орегано, соль по вкусу.
Песто:
– 60 грамм свежих листьев базилика;
– 2 зубчика чеснока;
– 35 грамм кедровых или грецких орехов;
– 60 грамм тертого пармезана;
– 70 – 80 миллилитров оливкового масла;
– соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте свежее песто: вымойте и обсушите листья базилика, обсушите чеснок.
Смешайте эти два ингредиента блендером. Добавьте орехи, пармезан и продолжайте перемешиваться. Медленно влейте оливковое масло, пока ингредиенты не образуют однородную массу.
Приправьте по вкусу.
Помидор нарежьте достаточно толстыми ломтиками и выложите на бумажное полотенце.
Смешайте панировочные сухари с ½ столовой ложки орегано и щепоткой соли.
Взбейте яйцо до появления пены.
Моцареллу нарежьте толстыми ломтиками.
Каждый из них обмакните сначала в яйцо, затем в сухари со специями и снова в яйцо.
Затем обжарьте их на растительном масле – 30 секунд с одной стороны и 30 секунд с другой.
Обжаренную моцареллу выложите слоями на помидоры.
Верхушку пирамиды полейте свежим пестом и украсьте листом базилика.

Приятного аппетита!

Это очень вкусно: можно ли приготовить хинкали дома.