Многие украинские хозяйки годами готовили давние обрядовые блюда по переписям легендарной кулинарки Дарии Цвек. Попытайтесь и вы.
Стоит попробовать Вкусно и не банально: подборка оригинальных блюд с куриными слайсами РябChick
Кутья с вишневым вареньем
- Время: 4 часа
- Порций: 6
Приготовление:
- Хорошо промойте пшеницу, залейте крутым кипятком в уровень с зерном, накройте крышкой и варите на малом огне несколько часов до готовности. Если вода будет выкипать, доливайте еще.
- Мак помойте, залейте кипятком и оставьте на 2 – 3 часа или на всю ночь, чтобы набух. После этого слейте воду и разотрите зерна в макитре без сахара или измельчите на мясорубке с очень густым ситом.
- К перетертому маку добавьте пшеницу, чистые и поджаренные орехи и помытый изюм.
- Также влейте переваренную воду, добавьте мед, сахар по вкусу и вишневое варенье.
Рыба с сушеными грибами
- Время: 3 часа
- Порций: 6
Приготовление:
- Почищенную и подсушенную рыбу нарежьте порционно, посолите и посыпьте растолченным чесноком. Оставьте на 1 – 2 часа в холодном месте мариноваться.
- Дно формы выстелите нарезанным луком и измельченными отварными грибами. Сверху уложите рыбу, перекладывая ее луком и грибами так, чтобы верх был покрыт луком.
- Залейте отваром из грибов, перемешанным с растительным маслом и горчицей. Накройте и запекайте в духовке 1 час.
- Перед подачей выложите рыбу в полуглубокую тарелку, полейте образовавшимся во время запекания соусом и посыпьте нарезанной зеленью.
Печеный картофель в сухарях
- Время: 1 час
- Порций: 6
Приготовление:
- Очистите картофель и обкатайте его в панировочных сухарях или отрубях пшеницы.
- Потом разложите на пергамент и запекайте при температуре 240 градусов до готовности.
- Изредка перемешивайте, чтобы картофель зарумянился.
- Готовое блюдо выложите в глубокую миску и посолите, пока оно горячее.