Как приготовить панна-котту: рецепт Марко Черветти
15 февраля 2021,
14:55
Читати новину українською
Источник:
Фейсбук Марко ЧерветтиИзвестный итальянский шеф-повар Марко Черветти расскажет как правильно готовить вкусный десерт из сливок – панна-котту.
Панна-котта в переводе с итальянского – "вареные сливки". Традиционный десерт родом из северного региона Пьемонт в Италии. Пудинг готовят с добавлением сливок, ванили, сахара, желатина или агар-агара и подают с ягодным, карамельным, шоколадным сиропами.
Читайте также Печенье с шоколадной крошкой: рецепт от Джейми Оливера
Рецепт панна-котты
Ингредиенты:– 800 миллилитров сливок 30%;
– 130 граммов сахара;
– агар-агар (1 грамм на 100 миллилитров сливок);
– корица молотая;
– 60 граммов ежевики;
– 60 граммов малины;
– 60 граммов голубики.
- Для приготовления десерта в кастрюлю вылейте сливки, добавьте 100 граммов сахара, агар-агар. Варите на маленьком огне несколько минут, доведите до кипения, помешивая до однородной консистенции.
- Формы присыпьте корицей, вылейте крем, оставьте для охлаждения. Отправьте на несколько часов в холодильник.
- Для приготовления ягодного сиропа, помойте ягоды, выложите на сковороду, добавьте 30 граммов сахара, перемешайте, готовьте несколько минут.
- Выложите десерт из формы на тарелку, украсьте ягодным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт панна-котты от Марко Черветти в видео: