Вкусные десерты из молока: три простых рецепта

С 2001 года по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН отмечают – Всемирный день молока (World Milk Day). Эта традиция популяризации продукта распространена во многих странах мира.

Польза молока

Молоко – уникальный продукт, созданный природой. Это источник витаминов, кальция, микроэлементов для взрослых и детей.

Молоко содержит – витамины В12, что обеспечивает потребность для организма почти на 100%, B2 и B6 – на 70%, жирорастворимые витамины – 20 – 30%.

Молоко используют непосредственно в пищу, для приготовления первых, вторых блюд, для хлебопекарной выпечки, кондитерских изделий и десертов.

Читайте также Тарелка здорового питания: как есть каждый день, чтобы оставаться здоровым

К вашему вниманию три рецепта простых десертов, которые легко приготовить в домашних условиях. Если не употребляете молоко – замените на любое на безлактозное – кокосовое, миндальное, овсяное.

Молоко/ Фото Pexels

Манговый десерт с семенами чиа

• Время: 35 минут
• Порции: 2 – 3
• Калорийность на 100 граммов: 162

Ингредиенты:
– 150 миллилитров молока 2,5 – 3,2%;
– 2 столовые ложки семян чиа;
– 1 манго.

1. Манго тщательно помойте, очистите, нарежьте кубиками.
2. Семена чиа залейте молоком, оставьте на 30 минут. Чем дольше времени – пудинг будет гуще.
3. Выложите в стаканы, задекорируйте кубиками манго.

Десерт с семенами чиа и манго​/ Фото Unsplash

Ванильный пудинг с клубникой

• Время: 45 минут
• Порции: 4 – 5
• Калорийность на 100 граммов: 141

Ингредиенты:
– 250 миллилитров молока (или кокосового);
– 150 граммов клубники;
– ванильный сахар;
– 80 граммов риса;
– 1,5 столовые ложки сахара.

1. Клубнику тщательно помойте, очистите от хвостиков, нарежьте ломтиками.
2. Рис тщательно помойте, в кастрюле с кипятком отварите в течение десяти минут, сцедите воду.
3. В кастрюлю выложите рис, добавьте молоко, варите на медленном огне в течение 10 – 12 минут помешивая. Снимите с огня.
4. Часть клубники измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте сахар, ванильный сахар, перемешайте.
5. Распределите пудинг в стаканы, сверху добавьте клубничное пюре, отправьте в холодильник на один час.
6. Перед подачей задекорируйте ломтиками клубники.

Пудинг с клубникой/ Фото Unsplash

Читайте также Как приготовить латте с пенкой в домашних условиях: простой рецепт без кофеварки

Пудинг "Крем-карамель"

• Время: 45 минут
• Порции: 4 – 5
• Калорийность на 100 граммов: 145

Ингредиенты для карамели:
– 50 миллилитров воды;
– 150 граммов сахара.Ингредиенты для крема:
– 100 миллилитров сливок 33%;
– 300 миллилитров молока 2,5-3,2%;
– 1 яйцо;
– 2 желтка;
– 100 граммов сахара;
– 2 чайные ложки ванильного сахара;
– сливочное масло 82%.

1. Формы для выпечки смажьте сливочным маслом
2. В кастрюлю выложите сахар, поставьте на огонь, нагрейте до растворения сахара, добавьте воду, перемешайте. Разлейте на дно в формы.
3. В кастрюле смешайте молоко со сливками, поставьте на огонь, добавьте ванильный сахар, перемешайте, доведите до кипения, но не надо кипятить.
4. Отдельно перемешайте в миске яйца с сахаром, влейте молоко со сливками, перемешайте до однородной консистенции. Влейте в форму.

Десерт "Крем-карамель" / Фото Unsplash

5. Формы поставьте в большую форму для выпекания, на дно влейте горячую воду.
6. Разогрейте духовку до температуры 160 градусов, отправьте запекаться в течение 40 – 45 минут. Достаньте из духовки, оставьте для охлаждения.
7. Оставьте в холодильник на 5 – 6 часов.
8. Готовый десерт переверните, выложите на тарелку. Приятного аппетита!