Рецепт диетических картофельных кексов с куриным филе: быстро и вкусно к завтраку или обеду

Картофельные кексы – вариант быстрого и вкусного завтрака или обеда, который не повлияет на вашу фигуру, ведь блюдо состоит исключительно из полезных продуктов.

Читайте также Свекольник: рецепт холодного борща от шеф-повара Владимира Ярославского

В состав блюда входит рисовая мука, которую можно употреблять если вы на правильном питании или боретесь с избыточным весом.

Рецепт картофельных кексов

Ингредиенты:
– 2 картофеля;
– 200 г куриного филе;
– 50 г болгарского перца
– 50 г помидоров;
– лук на ваш вкус;
– 4 шт. куриных яиц;
– 150 мл молока
– 100 г рисовой муки;
– 1 ч. л разрыхлителя;
– специи на ваш вкус;
– 50 г твердого сыра.

1. Тщательно помойте куриное филе, нарежьте его кусочками и обжарьте вместе с луком на сковороде до готовности.
2. Картофель очистите от кожуры, помойте и натрите на мелкой терке. Обязательно отожмите сок из картофеля.
3. Куриные яйца взбейте венчиком вместе со специями.
4. Смешайте в отдельной тарелке болгарский перец, мелко нарезанные помидоры, молоко, муку, специи, куриное филе, картофель и яйца. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Смажьте формы для кексов оливковым маслом, вылейте тесто.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте кексы 30 минут до готовности.
7. За 5 минут до конца приготовления кексов посыпьте их натертым сыром и отправьте дальше запекаться. Приятного аппетита!