Для жаркой погоды: рецепт холодного супа

Холодный суп полезен, очень освежает, подается со сваренными вкрутую яйцами или молодым картофелем с укропом. Это вкусное и сытное блюдо, которое придется по душе всем.

Читайте также Быстро, просто, вкусно: 3 блюда с курятиной в считанные минуты

Включенная духовка или долгое жарение блюд дополнительно обогреют дом. Поэтому следует искать рецепты, которые не требуют долго стоять с включенной плитой.

Рецепт холодного летнего супа

Время: 20 минут
Порций: 4

Идеальный летний суп / Фото strona kuchni

Ингредиенты:

• 8 огурцов;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок укропа;
• 8 редисок;
• 800 грамм пахты; 6
• сваренных вкрутую яиц;
• соль и перец по вкусу;
• по желанию: отварной молодой картофель.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и обсушите овощи.
2. Огурцы следует очистить от кожуры и натереть на овощной терке в миску или кастрюлю.
3. Зубчики чеснока очистите и выдавите через пресс.
4. Измельчите укроп.
5. Соедините все овощи и добавьте пахту.
6. Приправьте солью и перцем.
7. Охладите в холодильнике.
8. Редьку мелко нашинкуйте и сложите в отдельную миску.
9. Нарежьте яичные белки и выложите их на тарелки.
10. Заливайте яйца холодным супом и сверху уложите измельченный желток и редьку.