Два блюда в одном: салат-паста капрезе с помидорами, моцареллой и орешками

9 февраля 2022, 23:05
Читати новину українською

Источник:

Café delites

Идеальный салат – свежий, яркий, питательный. Его готовят в любое время года. Ингредиенты вы найдете в ближайшем магазине или на рынке. А свежую зелень вполне заменит замороженная вами с осени.

Салат-пасту капрезе можно подавать как основное блюдо и в качестве гарнира к рыбе или мясу. Чтобы вкусы всех компонентов гармонично сочетались, оставьте его в холодильнике на ночь.

Читайте также Готовим куриные крылышки на ужин: три рецепта за 20 минут

Рецепт салата-пасты капрезе

  • Время: 45 минут
  • Порции: 6
Ингредиенты для соуса:
– ⅔ стакана оливкового масла;
– 4 – 5 столовых ложек красного винного уксуса;
– 2 столовые ложки каперсов;
– 3 зубчика чеснока;
– ⅓ стакана измельченного свежего базилика;
– ¼ чашки нарезанного зеленого лука;
– ¼ стакана измельченной свежей петрушки;
– ¼ чайной ложки соли;
– ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Для салата-пасты:
– 2 стакана помидоров черри;
– 200 граммов моцареллы (маленькими шариками);
– 2 стакана макарон;
– 3 столовые ложки кедровых орехов (по желанию).

Приготовление:

  1. Соедините все ингредиенты соуса. Отложите 2 столовые ложки в небольшую емкость.
  2. К основной части смеси добавьте половинки помидоров и шарики моцареллы. Дайте овощам настояться 15 минут.


Фото Café delites

  1. Пока сыр и помидоры маринуются, отварите макароны по инструкции на упаковке. Отцедите, заправьте оливковым маслом и оставьте немного остыть.
  2. Смешайте макароны с овощами и полейте отложенными 2 столовыми ложками соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Богданна Рибак