Королевский рецепт – фаршированные цветы цукини к праздничному столу

Фаршированные цветы цукини или тыквы – отличный вариант для закуски или к основному блюду. Их часто готовят в Италии: фаршируют творожными начинками, или добавляют в пиццу.

Читайте также Вкусный выбор для маленьких гурманов: почему куриные голени так нравятся детям

В Украине готовить цветы цукини или тыквы не так часто готовят, но постепенно этот продукт приживается на наших столах.

Рецепт запеченных цветов цукини с творожной начинкой

• Время: 60 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 25 – 30 штук цветов цукини;
– 350 граммов реки;
– 250 грамм листьев шпината;
– 50 граммов лука;
– 25 граммов сливочного масла;
– мускатный орех;
– соль;
– черный молотый перец;
– молотые сухари;
– тертый пармезан;
– масло.

Приготовление:

• Нарезаем мелко лук и жарим его на сливочном масле до начала зарумянивания. Добавляем листья шпината и обжариваем их до тех пор, пока они перестанут выпускать воду.
• Добавляем соль, перец, мускатный орешек и охлаждаем.

• Смешиваем с рикоттой, можно добавить немного пармезана для более насыщенного вкуса.
• Цветы тыквы или цукини моем и зачищаем от маленьких зеленых листочков и удаляем пестики с тычинками.
• С помощью кондитерского шарика фаршируем цветы, слегка заворачивая кончики лепестков. Выкладываем на противень, посыпаем вкусными сухарями, пармезаном и поливаем оливковым маслом.
• Запекаем в духовке под верхним грилем при температуре 220 градусов буквально минут 6 – 7 минут, пока не начнут румяниться.
• Фарш можно брать любой: белый рыбный мусс, рататуй и козий творог.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить курочку из брокколи в китайском стиле.