Фаршированный перец по-итальянски: как приготовить вкусное блюдо рассказывает Марко Черветти

Известный итальянский шеф-повар Марко Черветти рассказывает, как приготовить сладкий фаршированный перец. Для того, чтобы блюдо было сочным, в начинку нужно добавить воду, тертый сыр, сверху – моцареллу.

Читайте также Котлета по-киевски: история происхождения блюда и домашний рецепт

Также в говяжий фарш добавляют вяленое мясо, шпинат, петрушку, яйца и панировочные сухари.

Фаршированный сладкий перец по-итальянски

Ингредиенты:
– 6 – 7 шт. сладкого перца;
– вяленое мясо;
– 250 граммов говяжьего фарша;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– петрушка;
– шпинат;
– оливковое масло;
– твердый сыр Пармезан;
– сыр моцарелла;
– панировочные сухари;
– вода;
– 2 яйца;
– соль.

1. Сладкий перец тщательно помойте, очистите, разрежьте пополам.

Красный сладкий перец / Фото Unsplash

2. Вяленое мясо очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
3. Чеснок очистите, измельчите ножом.
4. Петрушку и шпинат помойте, измельчите ножом.

Петрушка с чесноком / Фото Pexels​

5. Для приготовления начинки в миске перемешайте чеснок, петрушку, шпинат с мясом, добавьте фарш, тертый сыр, панировочные сухари, яйца, воду, оливковое масло, соль, перемешайте до однородной консистенции.
6. Мягкий сыр нарежьте ломтиками.
7. Форму для выпекания смажьте оливковым маслом, в перец выложите начинку, сверху выложите мягкий сыр, петрушку с луком, панировочные сухари.
8. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 30 – 35 минут. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Фаршированный сладкий перец с мясом и сыром/ Фото Unsplash

Фаршированный перец по-итальянски – рецепт от Марко Черветти в видео:​