Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті розповідає, як приготувати солодкий фарширований перець. Для того, щоб страва була соковитою, у начинку треба додати воду, тертий сир, зверху – моцарелу.
Читайте також Котлета по-київськи: історія походження страви та домашній рецепт
Також у яловичий фарш додають в'ялене м'ясо, шпинат, петрушку, яйця і панірувальні сухарі.
Фарширований солодкий перець по-італійськи
- Солодкий перець ретельно помийте, почистіть, розріжте навпіл.
Червоний солодкий перець/ Фото Unsplash
- В'ялене м'ясо почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
- Часник почистіть та подрібніть ножем.
- Петрушку й шпинат помийте, подрібніть ножем.
Петрушка з часником/ Фото Pexels
- Для приготування начинки у мисці перемішайте зелень із м'ясом, додайте фарш, тертий сир, панірувальні сухарі, яйця, воду, оливкову олію, сіль, перемішайте до однорідної консистенції.
- М'який сир наріжте скибочками.
- Форму для випікання змастіть оливковою олією, у перець викладіть начинку, зверху – м'який сир, петрушку з цибулею, панірувальні сухарі.
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 30 – 35 хвилин. Викладіть на тарілку. Смачного!
Фарширований солодкий перець з м'ясом і сиром/ Фото Unsplash
Фарширований перець по-італійськи – рецепт від Марко Черветті у відео: