Фигурные пряники к Николаю: готовим вместе с детьми
Мы уверены, что вы и ваши дети считаете дни до праздника Николая (мы тоже считаем). Чтобы отпраздновать этот день действительно особенно, мы подготовили рецепт пряников и айсинга к ним. Пусть День святого Николая будет поистине сладким!
Чтобы привлечь детей к праздничной подготовке, предлагаем вам вместе приготовить пряники. Мы подготовили для вас два рецепта лакомств на выбор, и научим вас, как готовить айсинг для украшения пряников.
Читайте также Три легких блюда азиатской кухни: лапша с куриными бедрами, немы и рис с крылышками
Медовые пряники
- Время: 2 – 3 часа
- Порции: 12 – 14 штук
Пряники Николайчики / Фото Юа-юа інфо
– 100 граммов сливочного масла;
– 125 граммов сахара;
– 1 чайная ложка гвоздики;
– 1 чайная ложка аниса;
– 1 чайная ложка молотой корицы;
– щепотка соли;
– 500 граммов муки;
– 250 граммов жидкого меда;
– 10 граммов какао;
– 2 сырых куриных яйца;
– цветные сахарные карандаши;
– 10 граммов разрыхлителя.
Приготовление:
В сотейнике растопите мед с маслом, сахаром до полного растворения.
Отдельно смешайте специи с какао и солью. Добавьте их в медовую массу и перемешайте.
Когда масса станет теплой, выбейте яйца.
Муку смешайте с разрыхлителем и небольшими порциями добавьте в медовую массу. Замесите эластичное тесто.
Заверните его в слой пищевой пленки и оставьте отдохнуть на 3 часа в прохладном месте.
Раскатайте тесто толщиной 1 сантиметр и вырежьте фигурки специальными формами.
Выпекайте пряники в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
С помощью цветных сахарных карандашей разрисуйте пряники.
Приятного аппетита!
Поскольку не все могут употреблять мед из-за аллергии, или своих вкусовых предпочтений, мы подготовили для вас еще один вариант пряников.
Рецепт пряников без меда
- Время: 2 часа
- Порции: 12 – 14 штук
Пряники Николайчики / Фото Страви та десерти
– 2 стакана муки;
– 100 граммов сливочного масла;
– 2 сырых яичных желтка;
– 1 стакан сахарной пудры;
– 1 лимон;
– 100 граммов белого шоколада.
Приготовление:
Соду смешайте с предварительно просеянной мукой, сахарной пудрой и добавьте мягкое масло.
Добавьте в массу желтки (по одному).
С лимона снимите цедру и отдельно выжмите сок – добавьте в тесто. Замесите его руками.
Готовое эластичное тесто заверните в слой пищевой пленки и отправьте в холодильник отдохнуть на 30 – 40 минут.
Раскатайте тесто толщиной 1 сантиметр и вырежьте фигурки формочками.
Выложите печенье на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.
Готовое печенье охладите и задекорируйте белым растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
Айсинг для раскрашивания пряников
- Время: 20 минут
- Порции: на 4 – 5 цветов
Айсинг для пряников / Фото Шефмаркет
– 1 сырой куриный белок;
– 150 граммов сахарной пудры;
– 1 чайная ложка лимонного сока;
– пищевой краситель.
Приготовление:
Холодный яичный белок взбейте вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков (больше 10 минут).
Добавьте лимонный сок и взбивайте еще 3 – 4 минуты.
Если у вас порошковый краситель – разведите его несколькими каплями воды, если гелевый – добавляйте сразу.
Перемешайте массу и переложите в кондитерский мешок.
Айсинг для пряников готов.
Интересно знать! Традиции на Новый год: