Флорентийское печенье с орешками без муки и яиц: рецепт кондитера Лизы Глинской

6 августа 2021, 18:10

Источник:

Если вы не употребляете муки – этот рецепт вкусного и сладкого печенья именно для вас. Кстати, до печенья входит вяленая вишня, миндальные хлопья и семена тыквы, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Флорентийское печенье – это классическая итальянская выпечка из миндальных хлопьев в карамели. Впервые рецепт был воспроизведен во Флоренции в эпоху Возрождения.

В это печенье по оригинальному рецепту не входит ни мука, ни яйца. Украинская кондитер Лиза Глинская поделилась с читателями рецептом печенья, по которому сама готовит для своих родных.

Рецепт печенья с орешками

Время: 2 часа
Порции: 4 – 6

Скриншот из видео

Ингредиенты:
– 50 г меда;
– 50 г сахара;
– 40 мл жирных сливок 30 – 33%;
– 20 г сливочного масла;
– 80 г миндальных хлопьев;
– 30 г вяленой вишни;
– 20 г семян тыквы;
– 50 г шоколада.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Скриншот из видео

В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар, сливки и масло и перемешайте.

Скриншот из видео

Отправьте кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании прогреваем смесь. Когда сахар растопится, снимите кастрюлю с плиты.

Скриншот из видео

Перелейте смесь в миску и соедините с миндальными хлопьями, семенами тыквы и вишней. Тщательно перемешайте массу.

Скриншот из видео

Сформируйте печенье круглой формы и выпекайте его в духовке в силиконовой форме или на противень. Через 8 – 10 минут печенье будет готово.

Скриншот из видео

Достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.

Растопите шоколад на паровой бане и полейте им готовое печенье. Отправьте его в прохладное место, чтобы шоколад стабилизировался.

Скриншот из видео

Подавайте печенье к столу. Приятного аппетита!

Рецепт орехового печенья без муки – видео:

Автор: Богданна Рибак