Флорентийское печенье с орешками без муки и яиц: рецепт кондитера Лизы Глинской
Источник:
инстаграм Лизы ГлинскойЕсли вы не употребляете муки – этот рецепт вкусного и сладкого печенья именно для вас. Кстати, до печенья входит вяленая вишня, миндальные хлопья и семена тыквы, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Флорентийское печенье – это классическая итальянская выпечка из миндальных хлопьев в карамели. Впервые рецепт был воспроизведен во Флоренции в эпоху Возрождения.
Читайте также Лучшие сезонные овощи к разным частям курочки: рецепты на любой вкус
В это печенье по оригинальному рецепту не входит ни мука, ни яйца. Украинская кондитер Лиза Глинская поделилась с читателями рецептом печенья, по которому сама готовит для своих родных.
Рецепт печенья с орешками
- Время: 2 часа
- Порции: 4 – 6
Скриншот из видео
– 50 г меда;
– 50 г сахара;
– 40 мл жирных сливок 30 – 33%;
– 20 г сливочного масла;
– 80 г миндальных хлопьев;
– 30 г вяленой вишни;
– 20 г семян тыквы;
– 50 г шоколада.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
Скриншот из видео
- В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар, сливки и масло и перемешайте.
Скриншот из видео
- Отправьте кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании прогреваем смесь. Когда сахар растопится, снимите кастрюлю с плиты.
Скриншот из видео
- Перелейте смесь в миску и соедините с миндальными хлопьями, семенами тыквы и вишней. Тщательно перемешайте массу.
Скриншот из видео
- Сформируйте печенье круглой формы и выпекайте его в духовке в силиконовой форме или на противень. Через 8 – 10 минут печенье будет готово.
Скриншот из видео
- Достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.
- Растопите шоколад на паровой бане и полейте им готовое печенье. Отправьте его в прохладное место, чтобы шоколад стабилизировался.
Скриншот из видео
- Подавайте печенье к столу. Приятного аппетита!
Рецепт орехового печенья без муки – видео: