Как украсить кулич – популярные рецепты глазури и не только

Мы подобрали несколько интересных вариантов для декора Пасхальных куличей, которые точно вам понравятся. Будем готовить классическую белковую глазурь на яйцах, также рассмотрим вариант без них – на желатине.

Читайте также Когда гости на пороге: 3 варианта блюд из курочки для крупных компаний

Изюминкой станет невероятное шоколадное печенье в виде гнезда с яйцами. Такой декор на куличе точно станет шедевром.

Рецепт белковой глазури на кулич.

Ингредиенты:
– 400 граммов сахара;
– 200 граммов яичного белка.

Приготовление:

• Тщательно моем куриные яйца мыльным раствором, протираем спиртом. Вытираем яйца бумажным полотенцем и отделяем белок от желтка.
• В глубокой миске соединяем белок с сахаром и перемешиваем венчиком в однородную массу.
• Подготовьте для приготовления глазури водяную баню.
• Поместите миску на водяную баню, помешивайте смесь до однородной смеси. Температура при заваривании глазури на водяной бане не должна превышать 55 – 60 градусов.
• Переливаем белок с сахаром в чашу комбайна и взбиваем до густой консистенции.
• Покрываем глазурью кулич окунув ее в нее. Лучше всего держать кулич за низ выпечки.
• Оставляем кулич покрытую глазурью подсохнуть в сухом помещении.

Приятного аппетита!

Глазурь для кулича на желатине – рецепт

Ингредиенты:
– 150 граммов сахарной пудры;
– 60 граммов воды;
– 5 граммов желатина;
– немного лимонного сока.

Приготовление:

• Желатин заливаем 30 г воды, оставьте на 5 – 10 минут.
• В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем остаток воды и перемешиваем. Получившуюся смесь отправляем на медленный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Пасочка / Фото Шуба Лайф

• Готовую массу переливаем в сосуд, добавляем желатин и перемешиваем до однородности. Взбиваем массу миксером до пышного состояния. Добавляем немного лимонного сока и еще немного взбиваем. Когда масса загустеет – глазурь можно считать готовой.
• Сосуд с глазурью ставим на кастрюлю с горячей водой и опускаем кулич. После этого сразу украшаем сахарной посыпкой или другим декором.

Приятного аппетита!

Шоколадные гнезда – креативный декор на кулич

Ингредиенты для теста:
– 200 граммов муки;
– 100 граммов сахарной пудры;
– щепотка соли;
– 40 граммов какао;
– 5 граммов разрыхлителя;
– 70 граммов сливочного масла;
– 1 яйцо.
Для начинки:
– 150 г шоколадной пасты;
– конфеты в виде яиц. ⠀

Приготовление:

• Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, соль, какао и разрыхлитель.
• Добавляем холодное сливочное масло нарезанное кубиками и растираем все руками в крошку.
• Добавляем яйцо и замешиваем мягкое эластичное тесто. Формируем маленькие шарики, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 – 2 часа.
• Достаем охлажденные шарики и с помощью чеснока выдавливаем тесто на пергамент. Формируем гнезда и прижимаем серединку. Одно "гнездо" выходит из 2 – 3 шариков.
• Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем достаем и даем остыть.
• Внутрь кладем шоколадную пасту и сверху украшаем конфетами в виде яиц.

Приятного аппетита!