Панский рецепт из глубины веков: готовим старинные голубцы с картофелем

Обычно постные голубцы готовят на Сочельник. Однако они настолько великолепны, что заслуживают внимания гораздо чаще.

Лучший рецепт Праздничный и яркий "Шанхай": готовим простой салат с исключительным вкусом

Рецепт голубцов с картофелем

• Время: 1 час 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 большая капуста;
– 3 – 4 луковицы;
– 3 вареных картофелины;
– 10 – 11 сырых картофелин;
– соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Запарьте листья капусты. Для этого вскипятите большую кастрюлю воды, осторожно вырежьте из капусты кочерыжку, не разрезая саму головку пополам, и положите капусту в кастрюлю. Подождите 30 минут, после чего разберите ее на листья.
2. Очистьте и измельчите лук. Поджарьте его на растительном масле до золотистости.
3. Сырой картофель измельчите в блендере или натрите, как на драники. Вареный картофель растолките в пюре.
4. Объедините 2 вида картофеля и лук. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Закрутите начинку в запаренные листья капусты. Складывайте голубцы друг возле друга в кастрюлю.
6. Залейте голубцы водой и варите 50 – 60 минут. Следите, чтобы они не подгорели. Чтобы предотвратить это, можете положить на дно кастрюли несколько листочков капусты.
7. Подавайте голубцы горячими с грибной подливкой, томатным соусом или сметаной.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить салат из свеклы и соленых огурцов. Это очень вкусно!