Грибной крем-суп рецепт от Марко Черветти

Источник: фейсбук Марко Черветти

Существует множество рецептов грибного крем-супа, а известный итальянский шеф-повар предлагает приготовить с тропическими нотками. Мы уверены, что такого вы не пробовали.

Читайте также Сырный суп: домашний рецепт от Марко Черветти

Рецепт грибного крем-супа

Ингредиенты:
– 1 лук-порей;
– 2 моркови;
– 50 граммов оливкового масла;
– 1 корень сельдерея;
– 1 стебель сельдерея;
– 300 граммов картофеля;
– 50 граммов петрушки;
– 1 банан;
– 200 граммов грибов – вешенки;
– 200 граммов грибов – шампиньоны;
– 150 граммов кокосовых сливок;
– соль, перец.

1. Для приготовления супа помойте, нарежьте крупными кубиками лук-порей, корень сельдерея, морковь, стебло сельдерея, картофель, петрушку, обжарьте в кастрюле. Далее – выложите в холодную воду, варите бульон в течение одного часа.
2. Выложите овощи, измельчите блендером, пропустите через сито.
3. Бульон поставьте на огонь. Очистите банан. Помойте, нарежьте ломтиками грибы, выложите в бульон, добавьте соль, перец.
4. Суп измельчите блендером до однородной консистенции, добавьте кокосовые сливки, перемешайте.
5. Выложите на тарелку, добавьте оливковое масло. Приятного аппетита!

Рецепт грибного крем-супа от Марко Черветти в видео:​