Рецепт домашнего грибного супа с галушками и фрикадельками от Лизы Глинской

Грибной суп по рецепту кулинарки Лизы Глинской не только вкусный, но и сытный. Ведь кроме грибов и картофеля в его состав кулинарка добавила еще и галушки и сочные фрикадельки.

Читайте также МХП представил современную R&D-лабораторию: в чем суть эксперимента

Рецепт грибного супа с фрикадельками

• Время: 60 минут
• Порции: 6
• Калорийность на 100 граммов: 154

Ингредиенты:
– 2 – 2,5 л воды;
– 250 г грибов;
– 30 г сливочного масла;
– 20 мл растительного масла;
– 200 г лука;
– 400 г картофеля;
– соль по вашему вкусу.
Для фрикаделек:
– 400 г куриного фарша;
– 50 г яйца;
– 10 г муки;
– соль по вашему вкусу.
Для галушек:
– 50 г яйца;
– 50 г сметаны
– 50 г муки;
– соль по вашему вкусу.

1.  Для приготовления грибного супа нарежьте грибы небольшими кусочками.
   
   
   Различные виды грибов для супа / Скриншот видео
    
2. Лук почистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
   
   
   Нарезка лука / Скриншот видео
    
3. Картофель нарежьте мелкими кубиками.
4. Для приготовления фрикаделек переложите куриный фарш в тарелку, добавьте специй, яйцо и перемешайте.
   
   
   Приготовление фрикаделек / Скриншот видео
    
5. Добавьте в фарш муку и еще раз перемешайте.
6. Для приготовления галушек смешайте в миске яйцо, соль и сметану.
7. Добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции.
   
   
   Приготовление теста для галушек / Скриншот видео
    
8. Разогрейте сковороду и обжарьте лук на сливочном масле с добавлением растительного масла.
9. Добавьте грибы, посолите и обжарьте до готовности.
10. Поставьте воду в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Добавьте в кипяток картофель, грибную зажарку и посолите воду – варите суп на маленьком огне 20 – 30 минут.
    
    
    Приготовления супа / Скриншот видео
     
11. Сформируйте из готового фарша фрикадельки и добавьте их в суп.
    
    
    Фрикадельки в супе / Скриншот видео
     
12. С помощью ложки сформируйте галушки и добавьте их в кипящий суп.
    
    
    Приготовление галушек / Скриншот видео
     
13. Накройте грибной суп крышкой и варите еще 10 минут.
    
    
    Готовый грибной суп / Скриншот видео
     
14. Перед подачей супа посыпьте его мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления грибного супа с фрикадельками и галушками – видео: