Грузинский салат с куриным филе и запеченными овощами

Яркий аппетитный грузинский салат с курицей, кинзой, грецкими орехами и печеными овощами станет настоящим открытием для вашей семьи.

Читайте также Рваный пирог из лаваша и творога: готовим из простых продуктов

Его можно подавать как на обычный стол, так и на праздничный. А если еще добавить бокал красного сухого вина – праздник точно получится на все 100%.

Рецепт грузинского салата с курицей

• Время: 70 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– куриное филе;
– 2 баклажана;
– 2 сладких перца;
– 4 маленьких помидора;
– пучок кинзы;
– 50 граммов грецких орехов;
– 1 фиолетовый лук + 1 столовая ложка уксуса.
Для соуса:
– 1 чайная ложка хмели-сунели;
– 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Очищаем и моем овощи, прокалываем их вилкой. Баклажаны и сладкие перцы запекаем 1 час при 200 градусах. Снимаем шкурку и нарезаем мякоть тонкой соломкой.
• Отвариваем в подсоленной воде куриное филе до готовности. Охлаждаем.
• Нарезанный перьями лук заливаем уксусом и маринуем 15 минут.

• Нарезаем отварную курочку тонкой соломкой, кинзу мелко нарезаем ножом, помидоры – кубиками.
• В салатнице смешиваем все ингредиенты, поливаем соусом и перемешиваем.

Приятного тебе аппетита!