Хрустящая и сочная: рецепт куриных отбивных с сырной корочкой

Куриные отбивные любят почти все. А если сделать их оригинальными? Для этого шеф-повар переработал рецепт панировки мяса. Она добавила специи и секретный ингредиент – сыр.

Читайте также Простой рецепт курочки с сезонными овощами для всей семьи

Какой сыр выбрать – решать вам, но мы рекомендуем остановить свой выбор на Грана падано. Он умеренно соленый и нужной структуры, которая идеально подойдет для панировки курятины.

Рецепт куриных отбивных с творожной корочкой

• Время: 40 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 2 куриных филе;
– 3 сырых куриных яйца;
– 4 зубчика чеснока;
– небольшой пучок петрушки;
– 1 веточка розмарина;
– 4 кусочка белого хлеба;
– 150 граммов пшеничной муки;
– 100 граммов сыра Грана подано;
– соль;
– черный молотый перец;
– молотая копченая паприка.

Приготовление:

• Куриное филе зачищаем, отрезаем малое филе. Большое филе нарезаем на три части. Отбиваем каждую под слоем пищевой пленки. Важно отбивать осторожно, чтобы филе не порвалось.
• Куриные яйца взбиваем до однородности и добавляем измельченный чеснок.
• Пшеничную муку смешиваем с щепоткой соли, перцем и паприкой.
• В чашу блендера забрасываем: хлеб, листья петрушки, розмарин и сыр. Перебиваем. Ароматные сухари для панировки готовы.
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Филе осыпаем мукой, погружаем в яйцо и затем в творожные сухари. Жарим с двух сторон до румяности.
• Подавайте отбивные курицы с любимым соусом и гарниром.

Приятного тебе аппетита!