На Сочельник: нежный хек в томатном соусе

Источник:

Beszamel

Рыба – это настоящая звезда постного застолья, которую можно приготовить множеством способов. Хек в томатном соусе отлично дополнит ваш стол и не заставит долго стоять у плиты.

Хек – отличная опция для Сочельника, которую можно приобрести в любом магазине даже в последний момент. В сочетании с овощами и томатным соусом он может стать главным блюдом праздничного стола. Готовить его очень легко и быстро, так что если вам не хватает времени для готовки, то этот рецепт для вас.

Актуально Эта ошибка сделает селедку очень горькой: чего точно не стоит делать при ее приготовлении

Рецепт хека в томатном соусе

Время: 50 минут

Порций: 5

Хороший выбор для постного застолья / Фото Fajne gotowanie

Ингредиенты:

700 грамм хека (2 тушки);
70 грамм томатной пасты;
3 лавровых листа;
30 грамм сахара;
2 луковицы;
2 морковки;
4 столовые ложки муки;
1/2 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки перца.

Приготовление:

Рыбу размораживаем, чистим и моем. Обсушиваем бумажным полотенцем и обрезаем плавники.
Нарезаем хека на порционные кусочки толщиной примерно 3 сантиметра.
Солим, перчим и по желанию добавляем специи.
Кусочки рыбы обваливаем в муке, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотой корочки. После этого перекладываем хека в кастрюлю для тушения. Если сковорода достаточно большая и глубокая, можно тушить рыбу в ней.
Готовим заливку: лук мелко нарезаем и обжариваем до румяности, морковь грубо натираем и добавляем в лук. Тушим до мягкости моркови.
К овощам добавляем томатную пасту, соль, сахар перец и заливаем 200 миллилитрами горячей воды. После того как заливка закипит, ее нужно готовить 2 минуты.
Заливаем рыбу, добавляем лавровый лист и тушим 5 – 10 минут.