Хит консерваций: рецепт маринованных огурцов с кетчупом на зиму

Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко был удивлен популярностью этого рецепта, ведь до этого он о маринованных огурцах в кетчупе чили ничего не слышал. Повар признался, что впервые распространяет не свой рецепт.

Читайте также Как приготовить вино из смородины: простой рецепт домашнего напитка

В интернете маринованные огурцы в кетчупе стали звездными, почему же и нам их не приготовить дома. Все просто, справится даже непрофессионал в консервациях.

Рецепт маринованных огурцов в кетчупе чили

• Время: 2 часа
• Порции: 5 литровых банок

Ингредиенты для маринада:
– 7 стаканов воды;
– 2 столовые ложки соли;
– 1 стакан сахара;
– 6 – 8 столовых ложек кетчупа чили;
– 1 столовая ложка имбиря;
– 1 стакан уксуса;
– листья вишни;
– листья хрена;
– соцветие укропа;
– листья смородины;
– лавровые листья;
– чеснок;
– огурцы.

Приготовление:

1. В кастрюле доведите до кипения воду, соль, сахар, кетчуп, имбирь. Выключите огонь и влейте стакан уксуса. Добавить листья и соцветия укропа, чеснок.

На видео я пряности бросал в маринад, потому что делал 1 порцию и мне не нужно было это все распределять,
– прокомментировал Евгений.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов и простерилизуйте банки в течение 20 минут.

3. В стерилизованные банки положите 400 г огурцов, гвоздику, горошину душистого перца, несколько горошин черного перца, залейте маринадом и подержите банку без крышки в кипятке 10 – 15 минут.

4. Затем плотно закрутите банки и поставьте дном к горе охлаждаться при комнатной температуре. Накройте все кухонным полотенцем.

5. Когда остынут закрутки, переверните их и храните в темном и прохладном помещении.

Приятного тебе аппетита!