Быстро, легко и вкусно: как приготовить индийский хлеб наан

Хлеб наан сразу стал любимцем всех, кто мог его попробовать. Он является идеальным дополнением к мясу и салатам, а также прекрасно подходит для всех блюд и приложений.

Читайте также Почему стоит добавить в бульон яблоко: раскрываем секрет

Его можно использовать как для привычных приёмов пищи, так и для быстрых перекусов. Особенно вкусным он будет в сочетании с чесночно-кориандровым маслом, которое мы тоже приготовим.

Рецепт хлеба наан

Время: 1 час

Порций: 3 – 4

Особенный хлеб / Фото Pexels

Ингредиенты:

для теста:

• 270 грамм муки;
• 130 грамм йогурта;
• 120 миллилитров воды;
• 15 миллилитров масла;
• 20 грамм дрожжей;
• 5 грамм соли;
• 5 грамм сахара;

чесночно-кориандровое масло:

• 50 грамм сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• листья кориандра.

Приготовление:

1. На сковороде топим сливочное масло, выдавливаем в него чеснок и добавляем мелко нарезанные листья кориандра. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
2. В миску наливаем теплую воду и добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
3. Добавляем йогурт (комнатной температуры), соль, растительное масло и муку, вымешиваем однородное тесто не менее 5 минут.
4. Когда тесто хорошо поднимется, выкладываем его на поверхность и делим на 8 частей. Формируем из них шарики и оставляем на 30 минут.
5. Раскатываем хлебцы в произвольную форму (единственное условие – они должны быть достаточно тонкими) и обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета.

 Приятного аппетита!