Рецептом любимого хлебного пудинга Дианы поделился шеф-повар Даррен МакГрейди. Кстати, это единственное недиедическое блюдо, которое было в рационе принцессы.
Читайте также Быстрые закуски с курочкой су-вид: боул с авокадо, сэндвич с микрогрином и салат "Цезарь"
По словам королевского шеф-повара, после развода Диана тщательно следила за своим питанием, но этот пудинг был исключением из правила.
Даррен МакГрейди / Фото Do you remember
Рецепт хлебного пудинга
- Время: 90 минут + 8 – 9 часов для замачивания изюма
- Порции: 4
Фото Do you remember
- Изюм промойте кипятком и замочите в нем на 5 минут. Слейте воду и замочите изюм на ночь в ликере.
- Через 8 – 9 часов после замачивания изюма можно начинать приготовление блюда.
- Из кусочков хлеба срежьте кожицы.
- Желтки взбейте со 170 граммами сахара.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Молоко и сливки вылейте в кастрюлю и добавьте стручок ванили. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с плиты.
- Выньте ваниль, разрежьте ее вдоль и достаньте семена.
- Влейте молоко в яичную смесь тонкой струйкой при постоянном взбивании.
- Обильно смажьте противень для выпекания сливочным маслом. Также смажьте маслом хлеб.
- Три из двенадцати мякишей хлеба нарежьте средним кубиком и выложите на дно формы.
- Сверху посыпьте изюмом.
- Оставшийся хлеб нарежьте треугольниками и выложите в форму для выпекания.
Фото Do you remember
- Залейте все яичной смесью и оставьте блюдо на 20 минут.
- В большом противне сделайте водяную баню: налейте воду и отправьте в духовку на нижний уровень.
- Выпекайте пудинг 30-40 минут.
- Выньте блюдо и посыпьте сахаром. Чтобы он карамелизовался используйте горелку или режим "Гриль".
- Готовый пудинг посыпьте миндалем и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
