Борщ – блюдо украинской кухни, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Кроме классического рецепта, его подают с фасолью, ребрышками, телятиной, с карасями и даже вишней.

Читайте также Готовь без напряжения: блюда из курятины, на которые понадобится до 25 минут

Мы приготовили рецепт борща из фасоли, который точно понравится каждому. Попробуйте и вы обязательно попросите добавки.

Рецепт борща из фасоли

  • Время: 3 часа
  • Порции: 6 – 8

Приготовление:

  • Замачиваем фасоль на ночь, утром меняем воду и варим фасоль до почти готовности, но после первого закипания нужно поменять воду.
  • В кипяток отправляем вымытую телятину и варим 60 – 80 минут. К мясу добавляем очищенную свеклу. Не забываем постоянно снимать пенку с поверхности воды.
  • Картошку нарезаем кубиками, половину моркови кружочками, а вторую половину – натираем, лук и чеснок нарезаем мелко.
  • На оливковом масле поджариваем до золотистости лук, затем добавляем натертую морковь, соль и перец.
  • Вынимаем из воды готовое мясо и свеклу, чтобы вызрели, воду солим и добавляем лавровый лист.
  • В воду добавляем картофель, морковь и "почти готовую" фасоль, туда же отправляем лук с морковью.
  • Свеклу натираем на грубой терке, обжариваем на оливковом масле, добавляем соль, сахар и перец, сок лимона, а в конце – томатную пасту. Тушим и вливаем воду.
  • Мясо разделяем на волокна.
  • На оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем мясо, соль и копченую паприку, в конце – сливки. Тушим и вливаем воду.
  • Дайте готовому борщу настояться.

Приятного аппетита!