Как приготовить итальянский снек: рецепт от Марко Черветти

Марко Черветти рассказывает как приготовить итальянский снек. Рецепт которого происходит из города Римини. Традиционно его готовят из теста с добавлением мяса и сыра. Корж из топленого жира и муки, но можно приготовить вегетарианский – с оливковым маслом и добавить любую начинку.

Читайте также Как приготовить постный салат Табуле: простой рецепт от Марко Черветти

Снек с сыром и мясом

Ингредиенты:
– 500 граммов муки;
– 250 миллилитров воды;
– 80 граммов топленого жира (или оливкового масла);
– разрыхлитель;
– бекон (другое мясо);
– твердый сыр;
– соль

1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. В миске соедините муку с водой, добавьте соль, разрыхлитель. Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку, оставьте на один час в холодильнике.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Раскатайте тесто, сформируйте тонкий корж круглой формы.
4. Разогрейте сковороду, выложите тесто, обжарьте несколько минут с двух сторон.
5. На корж выложите сыр, мясо, заверните пополам, обжарьте на сковороде с начинкой до готовности.
6. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт итальянского снека от Марко Черветти в видео: