Украсит любой стол: рецепт праздничного салата с креветками и цитрусовой заправкой

Салат с нежными ароматными креветками на гриле и хрустящими овощами, орехами и сладкими нотками манго – это блюдо, которое создаст праздник даже в самый пасмурный день.

Читайте также Романтический ужин в средиземноморском стиле с готовыми блюдами от LaStrava

Рецепт салата с креветками, манго и цитрусовой заправкой

Время: 30 хвилин
Порций: 4

Изысканный салат / Фото przyslij przepis

Ингредиенты:
– 250 грамм тигровых креветок (вес после очистки);
– 1 манго;
– 1 красная луковица;
– 80 грамм салата;
– 70 грамм орехов кешью;
– 1/2 красного перца.

Маринад для креветок:

– 1/2 перца чили;
– 2 чайные ложки карри;
– сок 1/2 лимона;
– 2 столовые ложки оливкового масла:
– соль по вкусу;
– перец по вкусу.

Заправка:

– сок 1/2 апельсина;
– 1 чайная ложка меда;
– 3 чайные ложки сока лайма;
– тертая цедра 1 лайма;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 чайная ложка дижонской горчицы;
– перец по вкусу;
– соль по вкусу.

Приготовление:

1. Поначалу приготовьте маринад для креветок: все ингредиенты поместите в миску, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
2. Аккуратно очистите креветки, промойте и залейте маринадом, отставьте примерно на 30 минут, а лучше на ночь.
3. После маринования обжарьте креветки на хорошо разогретой сковороде-гриле.
4. Лук нарежьте перьями, а манго очистите и нарежьте кубиками.
5. Орехи поджарьте на сухой сковороде, а перец порежьте кубиками.
6. Для заправки положите все ингредиенты в миску, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем.
7. Листья салата промойте, обсушите, выложите в глубокую тарелку, добавьте оставшиеся нарезанные ингредиенты, креветки и аккуратно перемешайте. Затем посыпьте орехами и полейте заправкой.