Как приготовить яйцо пашот: советы от Евгения Клопотенко

6 февраля 2021, 10:35
Читати новину українською
Автор: Евгения Тугушева

Источник:

klopotenko.com

Вкусный и быстрый завтрак – яйцо пашот. Как правильно приготовить – рассказывает украинский кулинарный эксперт, шеф-повар, бизнесмен, ресторатор, выпускник французской школы Le Cordon Blue Евгений Клопотенко.

Яйцо пашот – традиционное блюдо французской кухни. Обычно готовится способом пашот – погружением разбитого яйца в горячую воду при температуре ниже от точки кипения.

Читайте также Как приготовить французский омлет с сыром: рецепт от Евгения Клопотенко

Существует множество техник, но нет одного правила. Евгений Клопотенко поделился рецептом приготовления.

Как приготовить яйцо пашот

Ингредиенты:
– 1 яйцо;
– вода;
– соль.

Важно! Правильная температура воды и свежесть яйца.

  1. Для приготовления поставьте кастрюлю с водой на огонь.
  2. Разбейте яйцо в миску, выложите в кипящую воду, аккуратно перемешивая венчиком воду, создайте "воронку", выложите яйцо, добавьте соль, варите в течение 2 минут.
  3. Выложите на тарелку. Подавайте с хлебом или овощами. Приятного аппетита!

Яйцо пашот – рецепт от Евгения Клопотенко в видео: