Японский омлет тамаго-яки от участницы реалити-шоу "Адская кухня" Елены Охотник

Яйца – продукт, без преувеличения, ежедневного потребления. И, если вы часто ими завтракаете, приготовьте вместо стандартной яичницы японский омлет тамаго-яки.

Читайте также Антибиотики, гормоны роста, "накалывание": как выбрать курятину без вредных добавок

Не удивляйтесь: он – с сахаром. Сладость омлета идеально уравновесится соленым соевым соусом.

Елена Охотник / Фото новый канал

Рецепт японского омлета тамаго-яки

• Время: 20 минут
• Порции: 2

Японский омлет / Фото Новый канал

Ингредиенты:
 – 5 шт. сырых куриных яиц;
 – 2 ст. л. соевого соуса;
 – 1 ст. л. рисового уксуса;
 – 1 ст. л. сахара;
 – масло.

Приготовление:

1. Для приготовления тамаго-яки смешайте яйца венчиком до однородной консистенции. (Но не взбивайте их!)
    
2. Процедите смесь сквозь сито, чтобы избавиться от воздуха и белковых жилок.
    
3. Добавьте в яичную смесь соевый соус, уксус и сахар. Тщательно все перемешайте.

Японский омлет / Фото Новый канал

4. Разогрейте сковородку с маслом и вылейте на нее часть яичной смеси. Омлет жарится очень быстро: как только он начинает схватываться, скручиваем его рулетиком, но не снимаем со сковородки.
    
5. На то место, где был наш блинчик, наливаем еще часть массы и жарим по описанному выше принципу.

Снова скручиваем, начиная с того места, где яйца приготовились, то есть с отодвинутого рулета. И таким образом жарим все, – поясняет Елена Охотник.

6. Готовый рулет переложите на доску и нарежьте на небольшие кусочки.

Японский омлет / Фото Новый канал

7. Добавьте к омлету любимые овощи и подавайте к столу.

Приятного аппетита!