Как приготовить булочки с сыром – рецепт с вишнями и хрустящей крошкой

Домашняя выпечка – это всегда вкусно, сытно и аппетитно. Ни одна магазинная сдоба не сравнится с домашней, ведь вы вкладываете в нее все тепло и любовь.

Читайте также 15 минут и готово: три рецепта сытных завтраков на любой вкус

Сочетание кисломолочного сыра с вишнями и хрустящей крошкой влюбит вас из первого кусочка, а дети будут просить добавку еще и еще.

Рецепт домашних булочек с вишнями и сыром

• Время: 4 часа
• Порции: 8 штук

Ингредиенты для опары:
– 190 граммов теплого молока;
– 1 столовая ложка сахара;
– 1 столовая ложка муки;
– 15 грамм живых или 5 грамм сухих дрожжей.
Для теста:
– опара;
– 60 граммов сахара;
– щепотка соли;
– 1 яйцо + 1 желток;
– 360 граммов муки;
– 60 граммов сливочного масла.

Приготовление:

• Для опары совмещаем теплое молоко, сахар, муку, дрожжи и оставляем на 10 минут.
• Добавляем сахар, соль, яйцо+желток и перемешиваем.
• Просеиваем муку и замешиваем тесто. Добавляем растопленное масло и вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и почти не прилипнет к рукам.
• Кладем в глубокую миску смазанную растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем на 1,5 часа.
• После этого обходим, формируем восемь шариков и кладем на лист с пергаментом. Оставляем под полотенцем на 20 минут.

Ингредиенты для начинки:
– 200 граммов кисломолочного сыра;
– 1 белок;
– 40 граммов сахара;
– 150 граммов свежих или размороженных вишен.
Для крошки:
– 35 граммов сахара
– 1 чайная ложка ванильного сахара
– 35 граммов муки
– 30 граммов сливочного масла
– 1 яйцо + 1 столовая ложка молока для смазки булочек.

Приготовление:

• Сочетаем кисломолочный творог, сахар и белок. ⠀
• Для крошки совмещаем сахар, муку, масло и хорошо перетираем руками. ⠀

• Собираем булочки. Прижимаем шарики из теста и смазываем яйцом с молоком. В центр кладем около 1 столовой ложки творожной начинки, сверху вишни и посыпаем крошкой.
• Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.

Приятного аппетита!