Как приготовить кофейное масло к панкейкам: готовим с Эктором

Так что же такое кофейное масло, ведь о шоколадном слышали, наверное, все. Это сладкая и необыкновенно вкусная основа для тостов, панкейков, обычных блинов или обычного хрустящего хлеба к завтраку.

Читайте также Котлеты с грибами или фрикадельки с овощами: блюда из куриного фарша, которые придутся по вкусу каждому

Особенно такая намазанка понравится тем, кто не может жить без кофе. Попытайтесь приготовить ее по рецепту украинского шеф-повара колумбийского происхождения – Эктора Хименеса-Браво, и вы не пожалеете.

Рецепт кофейного масла с панкейками

• Время: 1 час
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 200 граммов сливочного масла;
– 1 эспрессо;
– 10 – 30 граммов сахарной пудры.

Приготовление:

• Смешиваем сливочное масло с горячим кофе, добавляем сахарную пудру и быстро перемешиваем.
• Выкладываем массу на слой пергамента и плотно завязываем все как конфету.
• Отправляем в морозилку или масло стабилизировалось.

Ингредиенты для панкейков:

– 30 граммов кефира;
– 1 чайная ложка соды;
– 50 граммов муки;
– 50 граммов сливочного масла;
– 50 граммов сахара;
– соль.

Приготовление:

• В глубокой посуде смешиваем муку, соду, кефир, сливочное масло.
• Высыпаем сахар и соль и замешиваем венчиком однородное густое тесто.

• Разогреваем сковороду на медленном огне и обжариваем панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
• Подаем блюдо с кофейным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!