Точно будут хрустеть: рецепт огурцов по-корейски от Клопотенко

Огурцы по-корейски – популярная закуска, которую можно с легкостью приготовить дома и закрыть на зиму. Такая консервация может храниться в темном и прохладном месте, а в нужный момент станет точным дополнением праздничного или обыденного стола.

Читайте также Отдых без лишней мороки: аппетитная курочка с овощами

Хотя к корейской кухне эта зимняя консервация не имеет никакого отношения, но этот салат действительно сытный и вкусный.

Рецепт огурцов по-корейски

• Время: 2 часа
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 2 килограмма огурцов
– 1 килограмм моркови
– 9 зубчиков чеснока
– 200 граммов сахара
– 3 ложки соли
– 100 граммов уксуса
– 300 граммов масла
– 20 граммов молотого кориандра.

Приготовление:

• Нарезаем омытые огурцы длинными брусочками. Очищенную морковь натираем на специальную терку для корейской моркови.

Готовим огурцы по-корейски / Фото Клопотенко

• Чеснок пропускаем через пресс.
• Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем морковь и огурцы. Добавляем сахар, соль, кориандр и чеснок. Вливаем уксус и тщательно перемешиваем.

Готовим огурцы по-корейски / Фото Клопотенко

• Тушим все вместе 15 минут.

Готовим огурцы по-корейски / Фото Клопотенко

• В стерилизованные банки выкладываем салат и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить спаржевую фасоль со сметаной, как учила бабушка.