К борщу или в салат: рецепт свеклы по-корейски на зиму от Клопотенко

6 сентября 2023, 10:24

Источник:

Маринованная свекла по-корейски по рецепту украинского шеф-повара и ресторатора Евгения Клопотенко будет смаковать любое блюдо. Также его можно добавлять в качестве заготовки в борщ или салат.

Осенью мы готовим на зиму множество закруток, чтобы наслаждаться дарами лета и осени в холодное время года. Кроме традиционных огурцов и помидоров, мы предлагаем приготовить также маринованую свеклу по-корейски.

Его можно добавлять в уже готовые блюда, или брать за основу для тех, которые только в процессе: борща. Попробуйте это очень удобно и вкусно.

Рецепт свеклы по-корейски

Время: 35 минут
Порции: 3

Ингредиенты:
– 1,5 килограмма свеклы;
– 6 чайных ложек соли;
– 3 чайные ложки сахара;
– 150 граммов масла;
– 3 чайные ложки кориандра;
– 6 ложек уксуса;
– 9 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Вымойте и очистите свеклу, натрите ее на терке для моркови по-корейски. Добавьте соли и сахар.
Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней свеклу в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавьте кориандр, уксус и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и тушите еще 5 минут. В это время простерилизуйте банки.
Еще горячую свеклу разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить закрутки, которые нужно сделать осенью