Тыквенный крем-суп: настоящий осенний рецепт к обеду

Суп-пюре с печеной тыквой и перцем – один из самых вкусных вариантов для легкого и питательного обеда. Такое осеннее блюдо понравится каждому, а еще оно быстро в приготовлении.

Читайте также Понадобится всего 30 минут: рецепты вкусных куриных колбасок на сковороде или в духовке

Попробуйте добавить также в готовое блюдо крем-сыр или семена тыквы, льна, подсолнечника. Тонкой струйкой полейте все в тарелке маслом и наслаждайтесь.

Рецепт тыквенного крем-супа

• Время: 30 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 700 граммов тыквы;
– 2 сладких перца;
– 1 репчатый лук;
– 1 головка чеснока;
– 600 граммов куриного бульона;
– щепотка звезды;
– соль;
– масло;
– 150 граммов сыра фета или брынзы.

Приготовление:

• Мякоть тыквы нарезаем произвольными кусками и выкладываем в жаропрочную посуду. Рядом кладем очищенный лук кусочками и целый сладкий перец.
• Срезаем низ с чеснока и кладем в остальные овощи.

• Поливаем все растительным маслом и отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 20 – 25 минут.
• В кастрюлю отправляем все овощи, заливаем бульоном, солим, добавляем зрение и доводим до кипения.
• Перебиваем овощи блендером, еще раз доводим до кипения. Для большей гладкости перетираем через сито.
• Подаем с брынзой или фетой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить идеальный домашний хлеб без замеса.