Как приготовить картофельный хашбраун: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Источник:

Известный шеф-повар и судья кулинарного шоу "МастерШеф" и "МастерШеф. Профессионалы" Эктор Хименес-Браво поделился с читателями в инстаграм рецептом вкусных картофельных блинов, которые вы приготовите за считанные минуты. Обязательно попробуйте.

Картофельный хашбраун – нежные, сочные картофельные блины с хрустящей золотой корочкой, которые понравятся всем. Хименес-Браво рассказывает как приготовить их в домашних условиях. Шеф-повар рекомендует тщательно промыть картофель, добавить кукурузный крахмал вместо муки, а также любимые ингредиенты – перец или порошок красного перца.

Как приготовить хашбраун

Ингредиенты:
– 4 картофеля;
– 4 кусочка сыра;
– 3 чайные ложки соли;
– 6 столовых ложек кукурузного крахмала;
– 2 столовые ложки растительного масла (для жарки картофеля);
– сухой чеснок;
– перец;
– соль.

Картофель помойте, очистите, измельчите ножом на мелкие кубики, промойте тщательно водой.
Выложите на сковороду с маслом, добавьте соль, сухой чеснок, перец, обжарьте.
Снимите с плиты, выложите картофель в миску, добавьте крахмал, перемешайте.
Раскатайте тесто на квадрат, разделите на 4 части, выложите ломтики сыра, соедините половинки.
Выложите на сковороду с большим количеством масла, обжарьте с двух сторон до золотой корочки до готовности.
Выложите на тарелку. Приятного аппетита!