Кекси на 14 лютого – солодкий подарунок на День Валентина: рецепти

До Дня Валентина осталось совсем немного, а вы еще не решили, что будете дарить любимой половинке? Мы подготовили для вас подборку вкуснейших кексов, которые станут вкусным презентом на праздник.

Читайте также Капкейки "Красный бархат" на День Валентина: рецепт кексов с кремом

Помните, чтобы кексы держали красивую форму, выпекайте их в силиконовых формах или в бумажных, но тогда корзиночки нужно дополнительно класть в металлическую форму с отверстиями.

– шоколадные кексы

Шоколадные кексы на Валентина / mondaysundaykitchen

Ингредиенты:
– 250 г муки;
– 50 г какао;
– 1 ч. л разрыхлителя;
– 1 апельсин;
– 1 яйцо;
– 200 г сахара;
– 100 г сливочного масла;
– щепотка соли;
– 100 г черного шоколада.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В небольшой миске смешайте муку, какао и разрыхлитель – дополнительно можно просеять сухие ингредиенты.
3. В отдельной миске смешайте сахар и яйца, добавьте соль, перемешайте венчиком до однородной массы.
4. С вымытого апельсина снимите цедру и выжмите сок. Цедру добавьте к миске с яичной массой.
5. Если у вас не получилось выжать 120 мл сока апельсина, добавьте воды до необходимого количества. Сок также вылейте в яичную массу и перемешайте до однородного состояния.
6. Высыпьте сухую смесь из муки и какао к яичной массе и перемешайте тесто. Оно должно получиться однородным, без комков и не слишком густым.
7. Черный шоколад нарежьте ножом на мелкие кусочки.
8. На маленьком огне растопите 100 г сливочного масла, дайте ему немного остыть и введите в тесто для кексов. Тщательно перемешайте венчиком. Высыпьте в тесто шоколадную крошку и перемешайте.
9. Подготовьте металлический противень с круглыми отверстиями и выложите бумажные формы для кексов. Заполните формы на 2/3 объема и отправьте выпекаться около 35 минут. Когда кексы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть в металлической форме. Приятного аппетита!

– банановые кексы

Банановые кексы на 14 февраля / livewellbakeoften

Ингредиенты:
– 2 шт. яиц;
– 2 банана;
– 100 г сливочного масла;
– ½ ч. л соли;
– 150 г сахара;
– 2 ч. л разрыхлителя;
– 220 г муки.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, или до 160, если будете печь в режиме "Конвекция".
2. Разотрите масло с сахаром, а банан разомните вилкой. Соедините ингредиенты и добавьте муку, разрыхлитель, соль и замесите тесто.
3. Разложите тесто на банановые кексы по формочкам и выпекайте 20 минут. Приятного аппетита!

– кексы с творогом

Сырные кексы / stayathomemum

Ингредиенты:
– 200 г творога;
– 2 яйца;
– 5 ст. л сметаны;
– 3 ст. л манки;
– 3 ст. л сахара;
– 2 ст. л сливочного масла;
– 1 ч. л розпушувачу;
– 1 пакетик ванилина.

1. Тщательно разотрите творог, лучше через сито, чтобы масса была однородной и без комочков.
2. Добавьте к творогу сахар, ванилин, вбейте яйца и тщательно перемешайте массу.
3. К творожной массе добавьте сметану, мягкое сливочное масло, манку и разрыхлитель для теста – снова перемешайте до однородного состояния.
4. Разложите тесто по формочкам и отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 190 градусов 30 минут. Приятного аппетита!

– лимонные кексы

Лимонные кексы / tasteandtellblog

Ингредиенты:

– 1 стакан муки;
– 1 стакан сахара;
– 120 г сливочного масла;
– 2 яйца;
– 1 лимон;
– разрыхлитель.

1. Предварительно размягчите сливочное масло, разотрите его с сахаром.
2. Добавьте яйца к масляной массе – перемешайте.
3. Просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Всыпте муку к массе и вымешайте тесто.
4. С лимона снимите цедру и выжмите сок – добавьте в тесто и перемешайте.
5. В конце добавьте разрыхлитель, снова вымешивайте тесто и выкладывайтев формы для кексов.
6. Выпекайте кексы в духовке около 20 минут при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!