Печенье с предсказаниями частенько называют китайскими, но в Китае его не готовят, а вот в китайских ресторанах в США они очень популярны.
Читайте также Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал где и с кем будет праздновать Новый год
Fortune cookie – популярное хрустящее печенье с предсказанием внутри, которое приобрело безумную популярность еще в 19 веке в японских храмах, а вот готовить его стали в Америке, и рецепт рассказали им именно японские мигранты.
Перед приготовлением печенья с предсказаниями подготовьте небольшие полоски бумаги, длиной около 5 см. Напишите или отпечатайте пожелания, которые будете вкладывать в печенье.
- Тщательно помойте яйца, просушите бумажными полотенцами и разделите на белок и желток. Белки взбейте миксером вместе с сахаром в густую пену.
- Сливочное масло растопите на паровой бане. Муку тщательно просейте через мелкое сито, чтобы не было комочков.
- Добавьте в белковую массу масло, муку, щепотку соли и ванильный сахар – замесите тесто.
- Добавьте воды и снова перемешиваем все ингредиенты.
- Противень для выпекания застелите пергаментом и выложите ложкой тесто формируя небольшие блины диаметром 5-6 см.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке до 180 градусов 5-7 минут.
- Когда края теста станут коричневыми, пришло время его доставать из духовки и формировать печенье.
- Быстро выкладывайте бумажки с предсказаниями на печенье и осторожно, но быстро сверните его пополам, прижимая края. Этот процесс нужно делать быстро, ведь когда печенье остынет оно станет очень хрупким.
- Теперь нужно поставить печенье на край стакана и снова легко его свернуть пополам. Сформированное печенье положите в устойчивую форму для кексов и оставьте там до полного охлаждения.