Нетипичная консервация: как приготовить аджику из слив

8 сентября 2022, 22:35

Источник:

Кnow woow

Заготовка на зиму – обязательный обряд для начала осени. Если привычные закрутки надоели, то всегда можно прибегнуть к неординарным рецептам, которые вам обязательно захочется повторить.

Аджика для многих является самым желанным "зимним" вкусом. Ее острота согревает, а сочетание с другими блюдами дарит отличный вкусовой опыт. Наиболее распространена аджика из томатов, но иногда стоит обращать с протоптанной тропы и пробовать что-то новое и оригинальное.

Не пропустите Курица – всему голова: почему именно это мясо должно быть в продуктовой корзине

Рецепт аджики из слив

Время: 1,5 часа
Порций: 4

Пикантный соус / Фото Obzarciuch

Ингредиенты:

1 килограмм слив;
2 спелых перца чили;
2 помидора;
2 столовые ложки соли и сахара;
100 грамм чеснока.

Приготовление:

Помойте сливы и уберите кость, из перца чили удалите семена.
Пропустите сливы и перец через мясорубку.
Соедините сливы с перцем в кастрюле с толстым дном и варите на медленном огне.
Пока варится соус, очистите чеснок и мелко нашинкуйте его. Помидоры протрите через сито, предварительно сняв с них кожуру. Это можно сделать очень просто, если замочить помидоры в кипятке на 30 секунд.
Когда сливы с перцем стушуются около 30 минут, добавьте в кастрюлю помидоры, чеснок, сахар и соль. Все ингредиенты варятся еще 5 минут – и аджика готова!
Разлейте пикантный соус в простерилизованные банки.