Полезно знать: как приготовить идеальное тесто для пельменей и другие интересные лайфхак

19 октября 2021, 22:30
Читати новину українською

Источник:

Инстаграм Ольги Борачковой

В каждом доме должен быть вкусный, проверенный и главное – не слишком сложный рецепт домашнего теста на пельмени или вареники. В результате приготовления должно получиться мягкое, эластичное и вкусное тесто.

Пельмени – очень популярное, практичное и даже универсальное блюдо. В каждом доме есть пакетик с пельменями или варениками, приготовленный на тот момент, когда гости на пороге или нет времени готовить ужин. В приготовлении пельменей важны два пункта: сочная начинка и эластичное тесто.

Читайте Как тратить меньше времени на приготовление блюд: 10 действенных советов

Изделия из такого теста подвергаются заморозке и не расползаются после варки. Такой рецепт прекрасно подойдет для приготовления вареников или даже чебуреков.

Заварное тесто

Время: 30 минут
Порцй: 4

Идеальный рецепт / Фото Unsplash

Ингредиенты :

  • 3 стакана просеянной муки;
  • 3 столовые ложки масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 стакан (такой же по объему, как муки) кипятка.

Приготовление:

  1. В предварительно просеянную муку (лучше даже два раза) вливаем масло и добавляем масло и соль.
  2. В мучную смесь добавляем кипяток и все быстро перемешиваем ложкой.
  3. Когда масса немного остынет (но не полностью), аккуратно замешиваем тесто.
  4. Тесто сначала будет рассыпчатое, однако после нескольких минут замеса оно станет эластичным.
  5. Тесто не нужно долго месить. Теперь накрываем его полотенцем или лучше пленкой и отставляем буквально на 3 – 5 минут, чтобы оно "отдохнуло".
  6. Идеальное тесто для вареников или пельменей готово.

Полезные советы
Во время лепки пельменей следует накрыть тесто, которое не используется, поскольку оно быстро обветриваться.

Для приготовления вкусных пельменей следует выбрать фарш с добавлением небольшой порции сала.

Если фарш слишком густой – следует добавить в него воды.

Пельмени любят лук и зелень.

Нельзя долго вымешивать фарш, поскольку он может забиться, и тогда начинка получится не такой вкусной.

Не пропустите Всегда под рукой: как правильно заморозить готовую пищу

Автор: Лілія Імбіровська-Сиваківська