Котлеты из чечевицы: рецепт от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко поделился рецептом с поклонниками и предлагает приготовить котлеты из чечевицы с добавлением йогурто-чесночного соуса.

Читайте также Рубленые котлеты из куриного филе: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт котлет из чечевицы

Ингредиенты:
– 150 граммов зеленой чечевицы;
– 150 граммов зеленого горошка;
– 300 граммов картофеля;
– 1 репчатый лук;
– 1 морковь;
– 1 щепотка тмина;
– 1 столовая ложка подсолнечного масла;
– 4 столовые ложки панировочных сухарей;
– соль и перец.Ингредиенты для соуса:
– 150 граммов натурального йогурта;
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– 1 зубчик чеснока.

1. Для приготовления котлет тщательно помойте чечевицу, горошек.
2. Отдельно в кастрюле с кипятком отварите чечевицу в течение 15-20 минут, горошек – 10 минут.
3. Помойте, очистите от кожуры картофель, отварите в кастрюле, измельчите в пюре.
4. Очистите лук, нарежьте ломтиками. Помойте морковь, очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде с маслом.
5. На сковороду выложите отваренную чечевицу, тушите 2-3 минуты.
6. Переложите в миску чечевицу, измельчите блендером в пюре, добавьте горошек, картофель, молотый тмин, соль, перец, перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
7. Для приготовления соуса смешайте йогурт, оливковое масло и измельченный зубчик чеснока.
8. Выложите котлеты на тарелку. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!

Котлеты из чечевицы – это мой привет любителям овощей и тем, кто любит экспериментировать с едой. Еще это блюдо является доказательством того, что слово "котлета" идеально подходит не только к мясу, но и к овощам, – написал в посте Евгений Клопотенко.