Евгений Клопотенко предлагает приготовить сочные рубленые котлеты в духовке из куриного фарша с томатно-яблочным соусом, который дополнит нежный вкус котлет.

Читайте также Паэлья с курицей: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт рубленых котлет

  1. Для приготовления котлет куриное филе измельчите ножом, превращая его в рубленый фарш.
  2. Помойте лимон, натрите цедру на маленькой терке.
  3. Очистите лук, натрите на крупной терке.
  4. В миске соедините фарш с яйцом, добавьте соль, перец, кориандр, перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в сухарях.
  6. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Противень выстелите пергаментом, выложите котлеты, отправьте запекаться в течение 15-20 минут. Важно! Не пересушите котлеты.
  7. Для приготовления соуса помойте томат, нарежьте кубиками. Яблоко натрите на крупной терке с кожурой. Измельчите чеснок. Помойте петрушку.
  8. В кастрюлю с водой выложите томат, яблоко, добавьте чеснок, томатную пасту, веточки петрушки, соль, перец, тушите в течение 3 минут. Готовый соус измельчите блендером до однородной консистенции.
  9. Готовые котлеты выложите на тарелку. Подавайте с томатно-яблочным соусом. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриного филе – рецепт от Евгения Клопотенко в видео: