Нежный крем-суп из цветной капусты – диетический рецепт

Такой суп можно приготовить как из свежей цветной капусты, так и из замороженной. Консистенция блюда нежная, однородная, а вкус как из изысканного ресторана.

Читайте также Бифштекс из говядины и яйцом: быстрый рецепт для идеального завтрака

Цветная капуста по содержанию полезных веществ превосходит все остальные виды капусты. Она богата витаминами группы А, В, С, содержит кальций, магний, железо и фосфор. Всего 30 калорий на 100 грамм продукта – невероятно, правда.

Крем-суп из цветной капусты

• Время: 40 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 1 луковица;
– 20 граммов сливочного масла;
– 500 граммов цветной капусты;
– 100 граммов сливок, молока или растительного молока;
– 1 столовая ложка смеси сухих овощей.

Приготовление:

• Нарезаем лук кубиками и тушим на сливочном масле белого цвета.
• Добавляем соцветие капусты и заливаем бульоном или смесью овощей с водой.

• Тушим до готовности и перебиваем блендером. Вливаем сливки и еще раз измельчаем.
• Нарезаем стебель петрушки и декорируем суп при подаче. Не забываем добавить специй по вашему вкусу.
• Подаем крем-суп из цветной капусты с хрустящим хлебом или гренками.

Приятного аппетита!