Кулинарные секреты предков: как в старину готовили драники

Название "драники" происходит от главного ингредиента блюда – тертой, или, как говорили в старину, "драной" картошки.

Актуально Как бренды становятся символами качества: истории успеха

Готовили драники в воскресенье на завтрак или ужин и подавали со сметаной либо шкварками (выжарками). Нередко появлялись они и на праздничном столе.

Драники (деруны) по старинному рецепту

Время: 30 минут
Порций: 3 – 4

Ароматные драники / Фото Pixabay

Ингредиенты:

• ½ килограмма картофеля;
• 1 столовая ложка муки;
• ½ луковицы;
• 1 яйцо;
• соль – по вашему вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите на терке в глубокую миску.
2. Не перемешивая массы, наклоните емкость и отставьте так примерно на 5 минут.
3. Слейте отделившийся сок, осторожно придерживая картофель.
4. Добавьте муку, мелко натертый лук, яйцо и пару щепоток соли.
5. Разогрейте сковороду, налийте в нее растительного масла.
6. Перемешайте картофельную массу.
7. Одну полную столовую ложку массы выложите в разогретое масло и сформируйте тонкий блинчик.
8. Жарьте на среднем огне около 2 – 3 минут до золотистого цвета.
9. Выложите драники на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло.
10. Подавайте драники со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!