Может ли шоколад испортиться? И является ли признаком этого характерный белый налет на поверхности? Ответы на оба эти вопроса могут вас удивить.
Интересно Ресторанный уровень: как правильно чистить разделочную доску – секрет шефов
Может ли шоколад испортиться
Существует твердое убеждение, что некоторые пищевые продукты никогда не портятся. Примером является мед, а шоколад также? К сожалению, нет. Этот продукт может испортиться. Лучше всего придерживаться сроков годности.
У шоколада такой невероятный вкус / Фото unsplash
Что означает белый налет
Это явление, известное как "фат блюм" или "сахарный налет", является обычным и объясняется определенными физическими процессами в шоколаде, которые не указывают на порчу продукта.
Если вы заметили такой эффект на своем шоколаде, не злитесь на производителя. Это, собственно, и является признаком хорошего качества продукции. Дешевые и нездоровые трансжиры не дадут такого эффекта, как настоящий какао-жир.