Во время новогодних праздников икра часто становится предметом подделки. Постоянный рост спроса на этот драгоценный деликатес создал идеальные условия появления фальсификата.
Интересно Экспериментировать лучшее из "Легко!": топ-3 закуски с нагетсами, которые поразят вкусом
Как отличить от подделки
Икра – это дорогой продукт, и именно низкая цена должна стать важным сигналом. Купите икру в известных и доверенных магазинах. Не следует рассматривать приобретение продукта в местах несанкционированной торговли. Внимательно изучите информацию на этикетке, там должно быть указано название рыбы, дата изготовления и фасовки. Еще один важный элемент – крышка банки. Она не должна прогибаться или быть раздутой.
Невероятный продукт / Фото unsplash
Какой вкус у настоящей икры
Оболочка натуральной икринки должна трескаться во рту и ее содержимое должно вытекать, а подделка прилипает к зубам и жуется как желейные конфеты. Настоящая икра обладает свежим морским ароматом и нежным приятным вкусом.
Как проверить икру в воде
Икра содержит белок, который при нагревании должен свернуться. Если залить ее кипятком – вода побелеет. А в случае имитации окраски икринок совсем не изменится – они будут плавать в воде, а на поверхности появятся толстые пятна.
Сколько можно хранить икру
Обычно икра в открытой банке в холодильнике может стоять около одной недели. Но обязательно прочтите на этикетке приобретаемого вами продукта срок годности и требования к хранению и соблюдайте их.