Під час новорічних свят ікра часто стає предметом підробки. Постійне зростання попиту на цей дорогоцінний делікатес створило ідеальні умови для появи фальсифікату.
Цікаво Експериментувати краще з "Легко!": топ-3 закуски з нагетсами, які вразять смаком
Як відрізнити від підробки
Ікра — це дорогий продукт, і саме низька ціна має стати важливим сигналом. Купуйте ікру у відомих та довірених магазинах. Не варто розглядати придбання продукту в місцях несанкціонованої торгівлі. Уважно вивчіть інформацію на етикетці, там має бути вказана назва риби, дата виготовлення та фасування. Ще один важливий елемент – кришка банки. Вона не повинна прогинатися або бути роздутою.
Неймовірний продукт / Фото unsplash
Який смак у справжньої ікри
Оболонка натуральної ікринки має тріскати в роті і її вміст має витікати, а підробка прилипає до зубів і жується як желейні цукерки. Справжня ікра має свіжий морський аромат та ніжний приємний смак.
Як перевірити ікру в воді
Ікра містить білок, який при нагріванні повинен згорнутися. Якщо залити її окропом – вода побіліє. А в разі імітації забарвлення ікринок зовсім не зміниться – вони будуть плавати у воді, а на поверхні з'являться масні плями.
Скільки можна зберігати ікру
Зазвичай ікра у відкритій банці в холодильнику може стояти близько одного тижня. Але обов'язково прочитайте на етикетці купованого вами продукту термін придатності та вимоги до зберігання і дотримуйтеся їх.